Aktuelle Vorschriften und Sicherheitsempfehlungen für die Rauchabsaugung
Warum es so wichtig ist, Dunstabzugshauben und Lüftungskanäle sauber zu halten
In Großküchen ist die Reinigung und Wartung von Dunstabzugsanlagen nicht nur eine Frage der Hygiene, sondern auch eine unerlässliche Sicherheits- und Brandschutzmaßnahme. Fettablagerungen in Dunstabzugshauben, Filtern, Kanälen, Absauganlagen und Turbinen können brennbar sein und so die Brandgefahr erhöhen sowie Rauch, Gerüche und eine verminderte Effizienz verursachen.
Bei Conexiberica arbeiten wir mit Gastronomie- und Lebensmittelbetrieben in Malaga, Cordoba, Granada, Sevilla und Cadiz zusammen und helfen ihnen, sichere Einrichtungen zu gewährleisten und sich auf Inspektionen vorzubereiten.
Jede Küche ist anders, und die Anforderungen variieren je nach Nutzung und Art der Nutzung. Deshalb empfehlen wir die Implementierung von Hygieneplänen und regelmäßige Inspektionen, um die einwandfreie Funktion zu gewährleisten, Ausfälle zu vermeiden und Risiken zu minimieren. Darüber hinaus trägt die Instandhaltung der Absauganlage zu einem besseren Arbeitsumfeld, weniger Fettablagerungen und einer längeren Lebensdauer der Geräte bei.
Die besten Vorgehensweisen, die wir bei Conexiberica empfehlen
Zur Vorbeugung empfehlen wir: regelmäßige Reinigung von Dunstabzugshauben und Filtern, Überprüfung von Abluftkanälen und Turbinen sowie professionelle Entfettung bei hartnäckigen Ablagerungen. Bei Grills und Barbecues ist die Kaminreinigung besonders wichtig, um Emaille- und Kohlenstoffablagerungen zu entfernen.
Wenn Sie sich bezüglich der optimalen Reinigungsfrequenz unsicher sind, beraten wir Sie gerne individuell, abgestimmt auf Ihre Küche und Ihr Arbeitsaufkommen. Vorbeugen ist immer günstiger als Reparieren oder Beheben von Störungen.
