Normative vigenti e raccomandazioni di sicurezza per l'aspirazione dei fumi
Perché è fondamentale mantenere pulite cappe e condotti
Nelle cucine commerciali, la pulizia e la manutenzione dei sistemi di aspirazione dei fumi non sono solo una questione di igiene: sono una misura essenziale di sicurezza e prevenzione degli incendi. Il grasso accumulato in cappe, filtri, condotti, estrattori e turbine può agire come materiale infiammabile, aumentando il rischio di incendio e generando fumo, odori e riducendo l'efficienza.
Noi di Conexiberica collaboriamo con aziende del settore alberghiero e alimentare a Malaga, Cordova, Granada, Siviglia e Cadice, contribuendo a mantenere le strutture sicure e a prepararle per le ispezioni.
Ogni cucina è diversa e i requisiti possono variare a seconda dell'attività e dell'utilizzo. Ecco perché consigliamo di implementare piani di igiene e ispezioni regolari per garantirne il corretto funzionamento, prevenire guasti e ridurre i rischi. Inoltre, mantenere il sistema di aspirazione in buone condizioni contribuisce a migliorare l'ambiente di lavoro, a ridurre l'accumulo di grasso e a una maggiore durata delle apparecchiature.
Le migliori pratiche che consigliamo a Conexiberica
Per una corretta prevenzione, consigliamo: la pulizia programmata di cappe e filtri, l'ispezione di condotti e turbine e la sgrassatura professionale in caso di accumuli persistenti. Per griglie e barbecue, la pulizia del camino è particolarmente importante per rimuovere smalto e depositi carboniosi.
Se non sei sicuro della frequenza appropriata, possiamo consigliarti in base alla tua cucina e al tuo carico di lavoro. La prevenzione costa sempre meno di un guasto o di un incidente.
