مقررات فعلی و توصیههای ایمنی برای استخراج دود
چرا تمیز نگه داشتن هودها و کانالها مهم است؟
در آشپزخانههای تجاری، تمیز کردن و نگهداری سیستمهای تخلیه دود فقط یک موضوع بهداشتی نیست: بلکه یک اقدام ضروری برای ایمنی و پیشگیری از آتشسوزی است. چربی انباشته شده در هودها، فیلترها، کانالها، تخلیهکنندهها و توربینها میتواند به عنوان یک ماده قابل اشتعال عمل کند و خطر آتشسوزی را افزایش داده و دود، بو و کاهش راندمان را به همراه داشته باشد.
در Conexiberica، ما با کسب و کارهای مهماننوازی و غذایی در مالاگا، کوردوبا، گرانادا، سویل و کادیز همکاری میکنیم و به حفظ ایمنی تأسیسات و آمادهسازی آنها برای بازرسیها کمک میکنیم.
هر آشپزخانهای متفاوت است و الزامات آن بسته به فعالیت و کاربرد میتواند متفاوت باشد. به همین دلیل توصیه میکنیم برنامههای بهداشتی و بازرسیهای منظم را برای اطمینان از عملکرد صحیح، جلوگیری از خرابی و کاهش خطرات اجرا کنید. علاوه بر این، نگهداری سیستم تهویه در شرایط مناسب به محیط کار بهتر، تجمع چربی کمتر و دوام بیشتر تجهیزات کمک میکند.
بهترین شیوههایی که ما در Conexiberica توصیه میکنیم
برای پیشگیری مناسب، توصیه میکنیم: تمیز کردن منظم هودها و فیلترها، بازرسی کانالها و توربینها و چربیزدایی حرفهای در صورت مشاهده تجمع مداوم. برای کبابپزها و باربیکیوها، جارو کردن دودکش به ویژه برای از بین بردن لعاب و رسوبات کربنی بسیار مهم است.
اگر در مورد تعداد دفعات مناسب مطمئن نیستید، میتوانیم بر اساس آشپزخانه و حجم کار شما به شما توصیههایی ارائه دهیم. پیشگیری همیشه هزینه کمتری نسبت به خرابی یا حادثه دارد.
